In cucina

Alessandro Giannetti, per tutti “Alessandro” è sinonimo della tradizionale cucina versiliese che, riveduta e corretta, si rifà alla classica cucina toscana.

Dopo le giovanili esperienze a contatto di grandi chef, dopo aver diretto Sci, Il Gatto Nero, La Martinatica e dopo il grande successo del Cas’Ale, affascinato dallo charme di Madeo ha intrapreso con grande entusiasmo questa nuova avventura, per far conoscere, anche ai clienti di questo prestigioso locale, gli antichi sapori di questa terra, mantenendo nella carta i piatti classici del vecchio Madeo.

Ad affiancarlo ai fornelli uno staff di cuochi che garantiscono assoluta continuità con le storiche proposte del ristorante.

Alessandro e Luciano
Mila e Riccardo

In Sala

In sala i suoi fedeli scudieri,  Mila e Riccardo, affiancati da Fiorello e da Giovanni, già camerieri del ristorante che hanno contribuito, nel tempo, a rendere il locale caldo ed accogliente.